2024年9月糖葫芦的制作方法熬糖（冰糖葫芦的糖怎么熬制）
⑴糖葫芦的制作方法熬糖（冰糖葫芦的糖怎么熬制
⑵冰糖葫芦的糖怎么熬制
⑶您好，我已收到您的提问，请您稍等片刻，我立即为您提供解答服务?
⑷您好，冰糖葫芦糖稀的熬制方法：、先向锅里加入适量凉水，再加入适量冰糖。开大火将水里的冰糖煮化。用勺子或者其他工具轻轻按，冰糖就碎了。（煮糖的锅不能用铁锅或铝锅，因为它们在熬糖时会给糖上色，所以只能用不锈钢的锅。、等锅里的水煮开，糖也化了，再把火关小，煮至分钟左右。这时候已经有少量的糖稀出来了。为了让糖能均匀的稀出，保持文火，用筷子在锅里搅拌至分钟即可。、最后要将糖稀完全熬出。注意在这个过程中千万不能再用筷子搅拌了，不然冰糖沾锅底就焦了。
⑸希望我的回答对您有帮助??
⑹白砂糖可不可以熬啊？糖里面加什么东西可以不化糖。
⑺糖里面加什么不会化糖。
⑻您好，糖浆熬到发黄浓稠，用筷子蘸一点放入冷水中，糖浆能迅速结成硬壳的
⑼一般糖浆熬的不稀，一天是不会化的
⑽熬白沙糖的比例与水的比例是多少？怎样操作泡比较多一点？
⑾好的，我已收到您的新提问，您稍等，我现在为您答案
⑿您好，糖和水的比例在:哦
⒀一开始要大火煮哦，当看见锅里出现大泡泡的时候，立刻改为小火慢煮。这样成功率会高一些呢！
⒁做冰糖葫芦的糖怎么熬
⒂首先开小火儿坐上锅。锅里放点儿水。再放上冰糖。小火慢熬。一开始锅里冒大泡儿。、然后熬着熬着锅里的糖变成咖啡色了就关火。、然后把穿好的冰糖葫芦放在玻璃板上。、然后把熬好的糖浆撒在糖葫芦串儿上就做好啦。可好吃啦，酸甜酸甜儿的。
⒃亲亲这是为您查询的答案哦，希望能帮助到您
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⒅里面加什么东西不化糖？
⒆里面加什么东西不化糖？
⒇亲亲冰糖葫芦添加柠檬酸、盐不化糖，但要控制白糖和还原糖的比例，添加柠檬酸不能太早，盐要适量。做好的东西放在干燥的地方，不要让表面的糖吸潮而融化，最好胶袋密封保存。也可以放在气温较低的地方，也可以直接放在冰箱里面，避免糖葫芦化掉。尽快食用，避免滋生细菌。
⒈我做的这个分量是串，一串个山楂的量。
⒉冰糖葫芦【食材】：山楂颗，冰糖g，清水g。【具体制作步骤】：.准备好所有的食材。山楂挑选出完好的果子，把坏掉的、有眼的都去掉。?.山楂清洗干净以后晾干水份，去掉果蒂和果核。去核的时候用一根硬一点的吸管，从中间戳进去就很容易将果核去掉了，怕麻烦的话不去核也可以，吃的时候直接吐籽吧。?.将处理好的山楂全部用竹签串起来。竹签最好是先用开水烫一下，消消毒，更卫生。?.将g冰糖放入平底锅中。熬糖浆最好是选择浅口的平底锅，而且直径要比竹签稍微长一些，这样裹糖浆的时候比较方便操作。?.往锅中倒入g的清水。水的量和冰糖的量是一样的。如果山楂串比较多的话，可以增加冰糖的量，只要保证冰糖和水是一比一的比例就可以了。?.先用大火加热煮沸，将冰糖煮至全部都融化掉。?.当看见锅里出现大泡泡的时候，立刻改为小火慢煮。?.用小火慢慢熬煮，直到锅中的糖浆出现大量的气泡，而且颜色变得微微发黄的状态，糖浆就熬得差不多了。?.如果不知道怎么判断的话，可以事先准备一只小碗，装入冷水。用筷子蘸一点糖浆，浸入冷水中，糖浆会凝结成透明的晶体，用手捏一下晶体，是非常硬的，或者用牙齿咬一下，感觉脆硬、不粘牙的话就表示糖浆熬好了。?.将山楂串快速的在糖浆表面的气泡里面滚一圈，山楂表面形成一层薄薄的玻璃芡的状态。整个过程一定要非常快速，争分夺秒的状态，糖浆很容易就会熬成焦糖，我是自己做自己拍照的，没来得及拍锅里的照片。?.裹好糖浆之后摆放到铺了油纸的烤盘里面，每一串之间要留有空隙，避免粘黏。放凉以后糖浆定型，就可以开吃啦。?【小贴士】：.不怕麻烦的话可以在山楂中间的孔里塞入红豆沙，更加好吃，我偷懒了。.除了山楂以外，还可以串入小番茄、橘子瓣、草莓等等，做成什锦糖葫芦，口感更加丰富。.熬糖浆火候非常重要，火候不到的糖浆很容易融化，而且吃起来粘牙，不会有脆脆的口感。而熬过头的糖浆就成了焦糖了。.裹糖浆的时候，只需要在糖浆表面的气泡里转一圈就可以了，这样才会是薄薄的玻璃芡的状态，如果全部放进糖浆里面去的话，糖衣就会太厚，而且容易把山楂烫熟，影响口感。.一时吃不完的冰糖葫芦要放入冰箱冷藏起来，否则表层的糖浆会融化掉。
⒊糖葫芦的糖熬制方法：
⒋先向锅里加入适量凉水，再加入适量冰糖。开大火将水里的冰糖煮化。用勺子或者其他工具轻轻按，冰糖就碎了。(煮糖的锅不能用铁锅或铝锅，因为它们在熬糖时会给糖上色，所以只能用不锈钢的锅。)
⒌等锅里的水煮开，糖也化了，再把火关小，煮至分钟左右。这时候已经有少量的糖稀出来了。为了让糖能均匀的稀出，保持文火，用筷子在锅里搅拌至分钟即可。
⒍最后要将糖稀完全熬出。注意在这个过程中千万不能再用筷子搅拌了，不然冰糖沾锅底就焦了。这次熬糖的时间要长一些，分钟左右，先用筷子搅拌看看，有没有粘稠的感觉，有的话用铲子炒塘，一般炒到分钟即可，炒到用铲子铲糖稀时，滴落的糖稀成黄色，且几乎成一条线，这就说明糖稀已经完全熬好了。可以做冰糖葫芦了。
⒎做冰糖葫芦不化糖技巧：
⒏定要开水溶解糖，开水和冰糖的比例为:(当然，外面卖的没有放冰糖的，成本限制，也可以用白砂糖，但要小心，砂糖比冰糖更容易熬过火，颜色会发黄、甚至发黑)。
⒐观察糖液的颜色和泡沫，冰糖的颜色不会怎么发生变化，只是微微有点黄。
⒑鉴定糖液是否可以的最好办法：准备筷子蘸一下，放入冷水中，秒后拿出来，咬一下看是否凝固且不粘牙。
⒒盘子一定要刷油，并放置寒冷处十分钟让其彻底凝固，暖气屋子里不行，糖都化了。
⒓主料：山楂g、白糖g
⒔步骤一：将白糖倒入锅内
⒕步骤二：加适量清水，开锅后小火慢熬
⒖步骤三：这时糖是白的，汽泡比较大
⒗步骤四：等糖熬至微黄，用筷子蘸一下，能够拉出长长的丝，就可以了
⒘步骤五：开最小火，以保持温度。把山楂放进去蘸糖
⒙冰糖葫芦，相信大家都知道，它酸甜适口，老少皆宜，它不仅好吃，而且还非常好看，红彤彤的山植果按大小排列穿在竹签子上，外面裹着晶莹透明的糖稀，非常诱人，下面教你如何自制冰糖葫芦。一、自制冰糖葫芦主料：山楂克辅料：豆沙适量冰糖克黑芝麻适量饮用水克制作工艺：、山楂洗净、取一根筷子，自山楂的一头顶出，将其籽和尾部顶出、豆沙准备好，用筷子慢慢填入孔中，取一个竹签将其一个一个的串起来、冰糖克，加水克，放一起熬煮，一开始时大火，起大泡，慢慢转化成小泡泡，就似肥皂泡泡一样大小，等熬煮成微黄色，筷子蘸取一下有粘稠感，刚凉水中立即凝固成脆脆的糖，就是熬好了，这个时候放入黑芝麻或者白芝麻即可、可以拉丝，凉水浸过立即凝固、取一根串好的糖葫芦，在糖汁中转一下，立即拖出、木板可以表面用凉水打湿，取出的糖葫芦立即轻拍在案板上面。放凉了即可，轻轻取下来，可以吃喽!、山楂还可以对切开，剖出籽、粘豆沙的方法还可以这样，将其对切开，取出籽，在中间粘上豆沙馅，即可、这种我是加了香蕉、西瓜、桔子，不过，好看有余，要论好吃，还是山楂的冰糖葫芦烹饪技巧、熬糖的过程是最重要的，刚开始熬煮的时候，冒得是大泡，慢慢变成鲜黄透亮冒透明泡的状态，才可以沾葫芦。你要是掌握不好，可以用筷子试试、沾葫芦的时候，动作要干脆利落，不可拖泥带水。既要保证每个山楂都沾满了糖吃起来不会太酸;也不能把糖沾得太厚，以免失了山楂的本味外加浪费糖浆。锅子要是小，就要将竹签弄短，否则不好弯曲的时候，后面的山楂就不好裹糖，我就范了这个麻烦，签子是铁的，没法弯曲，所以我用勺子舀的，蘸糖有点厚，而且不是很均匀。不过，吃起来是挺过瘾，但是太甜了、我这次加入了西瓜，但是因为西瓜汁水太多，吃起来水水的，甜味还不及糖浆，所以口感不好，不建议加、签子最好还是用竹签，这个是地道的选择，我的铁签太细，山楂在上面乱晃，还不利于蘸糖。
⒚冰糖葫芦制作方法怎样熬糖
⒛山楂克冰糖克开水克竹签适量
串在竹签上，不要串太长。锅里能放下就好。
锅里放入冰糖和清水大火烧开，转小火开始熬，熬至微微变黄就可以了
可以拿筷子试一下，放在凉水里嘎嘣脆就是ok了
放入串好的山楂迅速打个滚。
糖葫芦糖稀的做法冰糖葫芦的糖怎么熬
您好，我已收到您的提问，请您稍等片刻，我立即为您提供解答服务?
您好，冰糖葫芦糖稀的熬制方法：、先向锅里加入适量凉水，再加入适量冰糖。开大火将水里的冰糖煮化。用勺子或者其他工具轻轻按，冰糖就碎了。（煮糖的锅不能用铁锅或铝锅，因为它们在熬糖时会给糖上色，所以只能用不锈钢的锅。、等锅里的水煮开，糖也化了，再把火关小，煮至分钟左右。这时候已经有少量的糖稀出来了。为了让糖能均匀的稀出，保持文火，用筷子在锅里搅拌至分钟即可。、最后要将糖稀完全熬出。注意在这个过程中千万不能再用筷子搅拌了，不然冰糖沾锅底就焦了。
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白砂糖可不可以熬啊？糖里面加什么东西可以不化糖。
糖里面加什么不会化糖。
您好，糖浆熬到发黄浓稠，用筷子蘸一点放入冷水中，糖浆能迅速结成硬壳的
一般糖浆熬的不稀，一天是不会化的
熬白沙糖的比例与水的比例是多少？怎样操作泡比较多一点？
好的，我已收到您的新提问，您稍等，我现在为您答案
您好，糖和水的比例在:哦
一开始要大火煮哦，当看见锅里出现大泡泡的时候，立刻改为小火慢煮。这样成功率会高一些呢！